Информация
Источник:
Автор:
Андрей
Категории:
Оценка модератора:
Нет
Оценка пользователей:
Нет
Переходов на сайт:
243
Переходов с сайта:
1
Общий обзор видов ножей из керамики для сегодняшней кухни

В наш современный век даже кухню невозможно представить без высоких технологий и инструментов, способных устроить процедуру готовки пищи и сделать ее максимально приятной. Не так давно на наших кухнях появилось подобное новшество, как керамические ножи - неоценимый подарок человечеству от страны восходящего солнца.
Достоинства и минусы керамических ножей.
Планируя покупать керамический нож, было бы рациональным получить ответ на вопрос в чем различие между сталью и хрупким материалом.
Преимущества ножей из керамики:
- безопасность материала для здоровья человека, что является значительным, когда разговор идет о приготовлении пищи;

- гигиеничность - керамические ножи не впитывают запахи и соки продуктов, легко моются;

- коррозийная стойкость - они не окисляются под влиянием воздуха, вследствие чего на продуктах не остается привкуса металла;

- малый вес - ножи из керамики фактически невесомы сравнительно с металлическими моделями, что содействует облегчению труда на кухне;

- изысканность - красота и привлекательный вид ножа сохранится даже при долгой эксплуатации - он не померкнет и не побледнеет со временем;

- отсутствие нужды регулярной заточки - нож окажется острым надолго.
Слабые стороны ножей из керамики:
- более или менее высокая стоимость - хороший керамический нож встанет в сумму 50-120 долларов;

- чувствительность к перепадам температур - подобный момент делает невозможным использование ножа при разделке замороженных или чрезвычайно горячих продуктов;

- хрусткость - вряд ли переживет падение с высоты на кафельный пол.
Заточка ножей из керамики.
Систематичное затачивание керамических ножей не требуется, но время от времени следить за их остротой все-таки придётся. Для заточки ножа из керамики, потребуются специальные точилки, которые бывают 2-х видов:
    1. Электрическая точилка - приспособление с дисками, каковые покрыты алмазной пылью, принцип действия точно такой же, как и для ножей из металла. При помощи нее можно быстро поправить большое число инструмента и избавиться от сколов. 2. Точилка ручная - идеально подойдет для правки мелких ножей. При определённом навыке заточка ножа будет намного качественней, однако займет больше времени по сравнению с автоматическим вариантом.

Так же надо помнить, что число возможных заточек керамики очень ограничено. Из этого следует разделка костей и мороженных продуктов уменьшает жизнь керамического ножа.
Выбор ножей из керамики.
Выбор предлагаемой продукции, довольно обширен, начиная от производителя и заканчивая цветом. Основными параметрами следует считать форму, габариты и функцию ножа. Для резки, для чистки иль разделывания мяса подойдет универсальный нож - модель с лезвием 125 миллиметров. Для овощей, фруктов и хлеба желательно приобрести специализированные инструменты.
Производители.
В случае если будете покупать товары от компаний Swiss, Kyocera и Bergner, то явно не пожалеете.
Комментарии:

Комментариев нет

Добавить свой комментарий:
Имя:

E-Mail адрес:
Комментарий:
Ваша оценка:
Введите число, которое Вы видите на картинке:
Отправить
Яндекс.Метрика